ঘরোয়া পরিবেশে আলুর চিপস

আসসালামুয়ালাইকুম প্রিয় বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করি সকলেই ভাল আছেন প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি আপনাদের জন্য আজকের রেসিপি টা হল ঘরোয়া পরিবেশে মানিয়ে নিতে পারেন আলুর চিপস প্রিয় বন্ধুরা আশা করছি আজকের রেসিপিটা অনেক অনেক ভালো লাগবে, আমরা যে চিপস খেয়ে থাকি সেটা মূলত আলু দিয়ে তৈরি আর এটা ছোট থেকে বড় সবাই পছন্দ করেন তো ঘরেই বানিয়ে নিলে কেমন হয় প্রিয় বন্ধুরা এটা একবারে সহজ একটা রেসিপি আমি আপনাদের সহজ ভাবে বোঝানোর চেষ্টা করব তো চলুন কথা না বাড়িয়ে দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানাতে হয় এই মজাদার রেসিপি

 উপকরণ হিসেবে নিতে হবে চলুন দেখে নেই

বড় সাইজের আলু নিতে হবে ৩ থেকে ৪ টা

বিট লবণ এক চামচ নিবেন

মরিচের গুঁড়া এক থেকে দেড় চামচ নিবেন

সাধারণ লবণ এক থেকে দেড় চামচ নিবেন

টেস্টিং সল্ট চামচ

তেল ভাজার জন্য

 এবার দেখে নেই কিভাবে বানাতে হয়

 প্রথম আলুর খোসা ছাড়িয়ে আলু গুলোকে ভালো একটি গ্রেটার মেশিন এর সাহায্যে বা সাধারণ সুরির সাহায্যে পাতলা করে গোলাকার করে কেটে নিতে হবে,এ সময় খেয়াল রাখবেন যেন আলু গুলোর সাইজ সবগুলা এক হয় কোনটা বড় কোনটা ছোট না হয় কাটার সাথে সাথে আলু গুলোকে একটি পাত্রে পানি দিয়ে সেগুলোর মধ্যে রেখে দিতে হবে তারপর আলু গুলোকে ভাল করে ৫ থেকে ৬ তারপর একটি বোলের  মধ্যে রেখে ফ্রিজের ঠান্ডা পানি দিয়ে দিতে পারেন ফ্রিজের ঠান্ডা পানি দিলে একেবারে আলু গুলো পরিষ্কার হয়ে যাবে তারপর একটি পাত্রের মধ্যে হালকা পানি দিয়ে ওই পানির সাথে লবণ মিশিয়ে লবণ মেশানো পানিতে আলু গুলোকে দিয়ে দিতে হবে, ১০ মিনিট পরে একটি টিস্যুপেপার অথবা পরিষ্কার কাপড়ে আলু গুলোকে তুলে নিতে হবে এভাবে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে যেন আলুগুলো পানি ঝরে যায়

তারপর একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে ওই আলু গুলোকে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে এবং ভালোভাবে উল্টেপাল্টে ভাজতে হবে যাতে মচমচে  মনে হয় তারপর অন্য একটি পাত্রে লবণ মসলা সহ সব ধরনের উপকরণ দিয়ে একটি মশলা তৈরি করে নিন তারপর ভেজে রাখা আলুর চিপসগুলো  হালকা গরম থাকা অবস্থায় ওই মসলা আলুর চিপস  ওপরে ছিটিয়ে দিন এবং কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন ব্যস হয়ে গেল মজাদার পটেটো

 বন্ধুরা আজকে পর্যন্তই আবারও কথা হবে অন্য সময় অন্য কোনো নতুন রেসিপি নিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবার জন্য শুভকামনা রইল