টমেটোর আচার

বিসমিল্লাহিররাহমানির রাহিম 

আসসালামু আলাইকুম কেমন আছেন সবাই আশা করি সকলেই ভাল আছেন প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো আরেকটি নতুন রেসিপি আপনাদের জন্য, আমাদের আজকের  রেসিপি হলো টমেটোর আচার প্রিয় বন্ধুরা আশা করছি সম্পূর্ণ রেসিপি টা পড়লে আপনাদের অনেক অনেক ভালো লাগবে,আমি প্রতিদিনই আপনাদের ভাল ভাবে ভাবে বোঝানোর চেষ্টা করি তারপরও যদি আপনাদের বুঝতে অসুবিধা হয় তাহলে আমাকে বলতে পারেন প্রিয় বন্ধুরা শীতের সবজি টমেটু সবাই পছন্দ করে সবাই পছন্দ করি একবার করেই দেখেন না এই মজাদার রেসিপিটা তো চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক কিভাবে বানাতে হয়

উপকরণ হিসেবে যা যা নিতে নিতে হবে

টমেটু ১ কেজি নিবেন 

শুকনো মরিচ নিবেন কইটা 

তেল নিবেন ১ কাপ সরিষার 

তেতুলের আচার নিতে পারেন আধা কাপ 

সিরকা আধা কাপ নিবেন

আদা কুচি করা ১ চামচ নিবেন 

জিরা আধা চামচ এর কিছু কম

রসুন ৬/৭ টা কোয়া নিবেন 

সাদা সরিষা ১ চামচ 

লবন পরিমান মতো 

চিনি হালকা নিবেন প্রয়োজন অনুযায়ী 

পাচফোড়ন দিতে পারেন ১ চামচ 

হয়ে গেল উপকরন এবার দেখে নিন কিভাবে বানাতে হয় 

প্রিয় বন্ধুরা প্রথমে টমেটু গুলোকে ভাল করে কুচি করে কেটে নিতে হবে তারপর আদা রসুন অর্ধেক পরিমাণ কুচি করে কেটে নিয়ে বাকি অর্ধেক বেটে নিতে হবে একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে গোটা মশলা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে তারপর লবণ দিয়ে কিছু সময় কষাতে হবে তারপর টমেটো কুচি এবং পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে আদা ও রসুন কুচি শুকনো মরিচ দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ, চুলার  আচ একটু বাড়িয়ে দেবেন এবং নাড়তে থাকবেন সবসময় পানি ও চিনি দিবেন এবং সাথে সাথে নাড়াতে থাকবেন যখন একটু মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন বাকি সব মসলা দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিবেন, তারপর একটি কাচের বোতলে আচারটি ডেলে দিয়ে মুখ শক্ত করে বন্ধ করে দিয়ে ১০ থেকে ১২ দিন রাতের মধ্যে শুকোতে দিন তারপর অনেকদিন রেখে দিলেও খেতে পারবেন এই মজাদার আচার টি 

তো প্রিয় বন্ধুরা আমাদের আজকে এই রেসিপিটি কেমন হল তা আমাদের অবশ্যই জানাবেন আরো নতুন নতুন রেসিপি পড়তে আমাদের সাথেই থাকুন সবসময় বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই আবার কথা হবে অন্য কোনো নতুন রেসিপি নিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবার জন্য শুভকামনা রইল এই বলে আজকে এখানেই বিদায় নিলাম আল্লাহ হাফেজ