Breaking News

মুরগির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি রেসেপি

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম
আসসালামুয়ালাইকুম প্রিয় বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশাকরি সকলে ভালো আছেন অন্যদিনের মতো আজকে আবারও আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি নতুন আরেকটা রেসিপি নিয়ে আজকের রেসিপি টা হল মুরগির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি প্রিয় বন্ধুরা সম্পূর্ণ রেসিপিটি পড়লে আশা করছি আপনাদের অনেক অনেক ভালো লাগবে বন্ধুরা আমি আপনাদের কে এই রেসিপিটি বানানোর একেবারে সহজ পদ্ধতি দেখিয়ে দেবো তো চলুন কথা না বাড়িয়ে দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানাতে হয়

উপকরণ হিসেবে যা যা লাগবে

মুরগির মাংস
পিয়াজ ২ কাপ
পেপে বাটা ৪ টেবিল চামচ
টকদই ২ কাপ
সবুজ মরিচ ২/৩টা
আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
দারচিনি ২ টা লং ৫/৬ টা
ঘি ১ থেকে ২ কাপ
গোলাপজল ১ চা চামচ
কেওরা জল ২ চা চামচ
ধনে গুরু ২চা চামচ
লাল মরিচের গুরূ ১ চা চামচ
হলুদ গুরা ১ চা চামচ
গুরু ধুদ ১ কাপ
লবুন স্বাদমত

আসুন এবার দেখে নেই কিভাবে বানাতে হয়

প্রিয় বন্ধুরা প্রথমে পোলাও এর চাল গুঁড়ো দুধ জাফরানী রঙ বাদে সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে তারপর মাখানো এই মিশ্রণকে তিন ঘণ্টা মেরিনেট করতে হবে তারপর পোলাওয়ের চাল কি ১/৩ পরিমান সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে একটা হাড়িতে প্রথম ঘি দিয়ে তারপর তাতে মাখানো মাংস গুলো সুন্দর করে বিছিয়ে দিতে হবে তার ওপর একটু সবুজ মরিচের গুরু দিতে হবে , তারপরে মুরগি সেদ্ধ চাল দিয়ে ঢাকা দিতে হবেঢাকা হলে তার ওপরে কয়েক জায়গায় চামচ দিয়ে গর্ত করে তাতে দুধে গোলানো জাফরানি রং কেউ গোলাপ জলের মিশ্রণ ওই গর্তের মধ্যে একটু একটু করে ঢেলে দিতে হবেনা হলে পোলার চালের উপর আবারও বেরেস্তা দিয়ে সুন্দর করে ঢেকে দিতে হবে, তারপরে চুলার আগুন হালকা রেখে আটা দিয়ে বানানো খামির দিয়ে হাড়ি ডেকে দিতে হবে,তারপরে  ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করার পর আবার নামিয়ে ফেলতে হবে এবং একটি নতুন পেয়ালা বা বোলে মধ্যে গরম গরম পরিবেশন করে খেতে পারবেন

তো বন্ধুরা আজকের পর্যন্তই আবারও কথা হবে অন্য কোন সময় নতুন বিষয় নিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত ভালো থাকবেন সবাই সুস্থ থাকবেন সবার জন্য শুভকামনা রইল, আল্লাহ হাফেজ

About admin

Check Also

গরুর মাংসের ভর্তা

আসসালামু আলাইকুম প্রিয় বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করি সকলেই ভাল আছেন প্রতিদিনের মতো আজকে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent Comments

No comments to show.