আলো বেগুনের বড়া বানানোর রেসেপি

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

আসসালামু আলাইকুম প্রিয় বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করি সকলেই ভাল আছেন প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো নতুন আরেকটা রেসিপি নিয়ে এসেছি আপনাদের জন্য আজকের এই ছবিটি হলো একেবারে কমন একটি নীতি যা আমরা সব বাড়িতেই বানিয়ে থাকে এক ধরনের সবজি রান্না বলা যেতে পারে আজকের রেসিপি টা হল টমেটো আলু বেগুন রান্না, বন্ধুরা আপনারা নামটা শুনে কি ভাবছেন, যে যাই ভেবে থাকেন না কেন  আজকে  এই রেসিপিটা কিভাবে সহজ ভাবে বানানো যায় তার পদ্ধতি আমি আপনাদের বলে দেবো তো চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক

উপকরণ যা যা লাগবেঃ

আলু বড় আকারের ৩ টা নিবেন

বেগুন বড় আকারে ২ টা নিবেন 

টমেটু ৪ টা নিবেন

হলুদ গুড়া আদা চামচ নিবেন

মরিচ গুড়া ১ চামচ নিবেন

জিরা গুড়া আধা চামচ নিবেন

আদা বাটা আধা চামচ  নিবেন

পেঁয়াজ ২ টা কুচি করে নিবেন

তেল পরিমান মত 

লবন স্বাদ মত 

শুকনো মরিচ ৪/৫ টা 

চিনি ইচ্ছে হলে ১ চামচ নিতে পারেন 

তো বন্ধুরা উপকরণ হয়ে গেল এবার দেখে নেই কিভাবে বানাতে হয়

প্রথমে ভালো করে সবজি গুলো ভালো করে  কেটে ধুয়ে নিতে হবে, একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি কষিয়ে নিন তারপর এই পেঁয়াজ কষানো মধ্যে আলু বেগুন টমেটো দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ সেদ্ধ করেন তাতে প্রয়োজন মোতাবেক পানিও দিতে পারেন  আলু বেগুন টমেটো সেদ্ধ হয়ে এলে হালকা পরিমাণ চিনি দিয়ে নামিয়ে রাখুন অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে গোটা শুকনো মরিচ কালিজিরা এবং অন্যান্য উপকরণ ভেজে নিন দেখবেন অনেক সুন্দর হবে তারপর ওই ভাজা উপকরণগুলো আগের সেদ্ধ করা টমেটো আলু ও বেগুনের উপর ছেড়ে দিন এভাবে দুই মিনিট রান্না করার পর নামিয়ে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন ইচ্ছে মত

 প্রিয় বন্ধুরা আজকের আমাদের রেসিপি টা কেমন হল তা অবশ্যই জানাবেন আপনাদের যদি কোনো নতুন রেসিপি পড়ার ইচ্ছে থাকে তাহলে আমাদের বলতে পারেন আর হ্যাঁ প্রিয় বন্ধুরা আমাদের রেসিপি গুলো যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনার বন্ধুবান্ধবের সাথে বেশি বেশি করে শেয়ার করবেন আজকে পর্যন্তই ভালো থাকবেন সবাই আগামী রেসিপি পড়ার আমন্ত্রণ জানিয়ে আজকে এখানেই বিদায় নিলাম ধন্যবাদ সবাইকে